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超长版大薯条,想吃多长就做多长,一口气吃过瘾

网络整理 2019-07-01 最新信息

薯条不仅仅是孩子们的最爱,也是我的最爱,这次的薯条并非我们平时吃的那种土豆切一切炸一炸的那种。今天做的这个薯条不受土豆大小的限制,咱们想吃多长就做多长,蘸上番茄酱吃起来那叫一个过瘾。

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虽然此薯条非彼薯条,便是口感一点也不比某基差。想起每次宝宝坐在里面抱着那十多块一包的小薯条时吃得正欢时,我的内心是流泪的,这得买多少土豆啊。现在在家就可以做了,十块钱一大兜土豆,能做好多好多薯条,一次吃个饱也不心疼。

姐妹们,还在等啥,跟我学起来,一次就能搞定家里娃和老公,还能省下好多土豆钱。

材料:土豆,玉米淀粉,食用油,番茄酱

工具:蒸锅,炒菜锅,擀面杖

步骤:

1.土豆洗干净去皮,这小土豆五块钱六斤,便宜吧。

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2.然后切成片,薄厚随意,薄一点更好熟。

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3.切成片的土豆放入锅里蒸熟。

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4.蒸好的土豆放凉,用擀面杖捣成泥,一定要多捣一会,捣成那种粘粘的有劲的状态。

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5.然后加入玉米淀粉,比例没有细算过,大概是一比一左右,但是玉米淀粉的量不能太多,太多的话炸出来太劲道,还发硬。太少的话炸出来软塌塌的,感觉就像是在吃土豆泥。

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6.土豆泥特别的粘,所以揉的时候尽可能戴上一次性手套,没有的话手里就套个保鲜袋吧,要不然手上粘的到处都是。慢慢把土豆团里的玉米淀揉进去土豆团揉上劲,里面绝对不能有干粉,不然炸的时候会开炸。我第一次做就遇到这种情况了,因为试淀粉的比例,一点一点慢慢加,所以可能有揉不开的地方,炸的时候偶尔有开炸的情况,当时吓了一跳。即然找出原因了,亲们在做的时候就可以避免了。

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7.把土豆粉团擀成薄片,这时候面团揉的好与不好就能看出来了,揉不好的情况下擀片的时候发散的厉害,成形太差。

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8.擀好后切成一小条一小条,想吃长长的大根的咱就切长一点,当然锅也炸得下才行。想吃小根的就切短一些,可大可小可长可短,就是这么任性。锅里倒入油加热,油温六七成热时,切一小条放下去试一下,立马浮上来就是可以炸了。炸的时候全程用中小火,火不能太大,要不然成品颜色会很深。

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9.一定要小心别烫到 ,天天泡在厨房里,每天烫到的次数都能数出几个数来,所以对烫伤特别敏感,家里一定要备有烫伤药,这也是爱护自已的表现。

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炸好后颜色金黄,口感外脆里嫩,特别的好吃。再蘸上番茄酱、沙拉酱,感觉这是世界上最美味的食物了。

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小贴士:

1.玉米淀粉不可替代,不能用其它的来代替。

2..揉土豆团的时候,一定要把玉米淀粉全部揉匀,时不时掰开里面看几次,多揉一会。

3.自己做的比外面买来的健康很多。最后是安全问题,油炸食物一定要小心。高热量食物不要贪嘴。

本文作者:生如夏花妞(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708002111180784142/

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Tags:薯条 ? 马铃薯泥 ? 番茄酱 ? 沙拉酱 ? 不完美妈妈

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