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韭菜盒子这样做比肉香,不破皮不露馅,外焦里嫩,抗饿又养胃

网络整理 2019-07-01 最新信息

大家好,我是美食聊天下,今天给大家分享的是韭菜盒子的制作方法,欢迎大家在评论区留言评论,喜欢的朋友帮忙点赞,别忘记点点关注哦!

韭菜盒子这样做比肉香,不破皮不露馅,外焦里嫩,抗饿又养胃

韭菜盒子我们大家都知道,而且也都吃过,外焦里嫩,味道鲜美,是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食。

韭菜盒子,在中国的很多地区都很流行,是一种传统小吃,尤其是生长在北方的人们,对韭菜盒子更是情有独钟。韭菜盒子无论是用来做早餐还是用来做主食都是一个非常不错的选择。有些人觉得韭菜盒子制作起来麻烦,还得剁馅,还得活面的,很是麻烦,索性想吃的时候就直接买现成的。不过这样就失去了自己动手制作的快乐了。我们自己动手制作,除了给自己代来快乐之外,还能增进自己的厨艺,韭菜盒子制作起来,其实非常的简单,并没有像大家想象的那么难,今天给大家分享的这个方法,皮薄馅多,外焦里嫩,不破皮不露馅,简单易学一看就会,感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧!

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【准备食材】:面粉,韭菜,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,油,

【制作方法】:

1.首先我们先来准备一下面团。面盆中倒入面粉,然后加入一点食盐增加面粉的筋性,然后加入适量的温水和面,将面粉搅拌成棉絮状之后,下手和成光滑的面团,把面团切成大小均匀的剂子,准备一个盘子,在盘子上面刷上少许的食用油,然后把剂子放在上面,全部放好以后,在剂子上面在刷上少许的食用油,这样做可以防止粘连,而且做出的馅饼还非常的柔软,然后盖上保鲜膜,放在一旁松弛备用。

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2.碗中打入2个鸡蛋,打散搅匀,锅中倒入食用油,油热以后倒入打散的鸡蛋,炒至鸡蛋的过程中要不停的快速的搅拌,将鸡蛋炒制成小颗粒的形状,然后盛出晾凉备用。韭菜清洗干净,沥干水分,将韭菜切成小碎块放在一个稍微大一点的盆中,然后加入炒好的鸡蛋,并淋上少许的食用油搅拌均匀,搅拌均匀之后再加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉、在此次搅拌均匀备用。

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3.馅料准备好之后,面基本上也醒发好了,取一个面剂子拉长并用擀面杖擀成一张原饼,不要太厚,尽量薄一些,这样在煎制的时候很容易熟透,擀完之后我们放上馅料,然后将面饼两边折起来包裹住馅料,边口处都用手按压紧了就可以了

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4.平底锅或者电饼铛都可以,锅底刷上少许的食用油,油温微热以后将准备好的韭菜盒子放入锅中,底部定型以后翻个面,在烙另一面,烙制韭菜盒子两面金黄了,然后盛出装入盘中就可以使用了。

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小贴士

1.和面的时候,加入一点食盐会让面粉更加筋道

2.醒发的时候剂子抹上油,这样防止粘连,而且做出的饼非常柔软。

3.韭菜剁碎之后先放食用油,这样韭菜碎裹上一层油膜,在放食盐就不会出水了,煎至的时候就不破皮不露馅。

韭菜盒子这样做,比肉香,不破皮不露馅,外焦里嫩,制作也是非常的简单,喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好吃。今天的美食吃法就分享到这里,希望大家喜欢

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本文作者:美食聊天下(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708191962257687047/

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Tags:4月吃什么 ? 鸡蛋 ? 美食 ? 胡椒粉 ? 小吃

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